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2013年4月22日 星期一

健康飲食



健康飲食
健康飲食三原則—衛生、均衡、適量
所謂健康的飲食應以衛生為前提,達到奶類、五穀根莖類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、及油脂類六大類食物均衡攝取,且其攝取量是符合個人一日之營養需求。
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四少一多.健康多多—少油炸、少肥肉、少油湯、少醬料、多蔬果
國人營養不均衡,飲食中吃入過多的脂肪,而忽略了纖維的攝取,所以如果在日常飲食習慣中注意到少油炸、少肥肉、少油湯、少醬料、多蔬果,就可以達到增加纖維減少脂肪攝取的目的了。

正確的體重控制方法為飲食控制及增加身體活動量,千萬不要聽信不正確的減肥方法或不實產品廣告,以免花錢又傷身。

上班外食族請選購健康盒餐
健康盒餐提供足夠熱量及營養素,吃得健康保安康,午餐多吃蔬果,健康多。

降低油脂攝取
◎減少肉類攝食,降低動物性油脂。
◎增加蔬菜、水果的攝取。

均衡飲食
◎六大類食物均衡攝食。
◎少油、少鹽、少糖的飲食原則。
◎增加纖維攝取,每天三份蔬菜、兩份水果。

天天5蔬果 防癌輕鬆做
每天至少攝取三碟蔬菜,兩份水果,其中ㄧ碟是深綠色或深黃色的蔬菜。美國持續5年實施「天天5蔬果飲食運動」後,癌症發生率每年下降0.7%,死亡率下降0.5%。
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蔬菜份數
水果份數
總份數
學齡前兒童
3
2
5
小學學童及女性
4
3
7
男性
5
4
9

營養標示你認識 健康均衡非難事

在食品包裝上的營養標示,透過簡單的計算,您可以瞭解這一份包裝食品提供給您多少熱量與營養素,對照每日所需要的熱量與營養素,時時將均衡飲食放在心中,拒絕過量的熱量、脂肪和鈉,健康窈窕非難事!

營養標示必須包含:「營養標示」之標題、標示基準(如每100公克或每100毫升)、熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉。

國民飲食指標
1.維持理想體重
2.均衡攝食各類食物
3.三餐以五穀為主食
4.儘量選用高纖維的食物
5.少油、少鹽、少糖的飲食原則
6.多攝取鈣質豐富的食物
7.多喝白開水
8.飲酒要節制

體重控制--瘦身原則
1.減肥不能餓肚子
2.每餐必吃五蔬果
3.水分補充2000~3000cc
4.飲食清淡避免煎、炒、油炸
5.每星期量一次體重

減少進食油脂的要訣
1.選用瘦肉,瘦肉旁所附著之油脂及皮層應去除。
2.儘量以魚、雞肉取代豬、牛肉。
3.多利用清蒸、清燉、滷等低油方式烹調食物。
4.採煎、炒方式烹調時,使用植物油較佳。
5.多利用食物本身的鮮味或使用蔥、薑、蒜等調味料,可增加食物美味及減少油脂的使用。
6.糕餅、零食、堅果類等食物都含有相當多的油脂,容易食入而不自覺,應特別注意。
7.少吃油炸、油酥的食物。

飲食態度

1.食物有營養比好吃重要。
2.新鮮食物比加工食品好。
3.食物不是獎勵品或發洩物。
4.不吃速食食物,不是落伍。
5.不吃廣告食品,不會丟臉。
6.不吃光盤中菜餚及鍋中飯,不是浪費。
7.喝汽水可樂,不會解渴。
8.不吃點心或宵夜,不會餓死。
9.關心每天的飲食。

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